De vijfde dag van de vijfde maand van de Chinese kalender is de Dag van het Drakenfeest. Het hele Chinese gezin heeft één dag vrij ensamenkomenom deze dag te vieren.Wat is deDrakenfestivaldagWaar komt het vandaan? Men gelooft dat deze dag is bedoeld om Qu Yuan te eren, een Chinese patriottische dichter en een geliefde staatsdienaar die zijn leven gaf voor zijn land. Hij werd echter verbannen door keizer Huai vanwege valse beschuldigingen en, nadat de volgende keizer het land aan zijn rivalen had overgegeven, verdronk Qu Yuan zichzelf in de Miluo-rivier.
Toen ze hoorden van Qu's dood, roeiden de dorpelingen langs de rivier om zijn lichaam te bergen, maar tevergeefs. Om te voorkomen dat de vissen zijn lichaam zouden opeten, maakten ze zongzi, of kleefrijstballetjes, en gooiden die in de rivier. Dit heeft zich sindsdien ontwikkeld tot de Chinese traditie.traditiesvan het eten van zongzi tijdens het festival. Zo ontstaat Zongzi. Zongzi wordt in het Engels ook wel rijstdumping genoemd.
Tegenwoordig genieten mensen van de heerlijke Zongzi en maken ze samen Zongzi. Het maken van Zongzi kan derelatietussen familieleden.
Hoe maak je traditionele Zongzi? Hier zijn enkele tips.
1. Bereid de kleefrijst en de vulling voor. Dit kan een nacht weken vereisen. Sommige recepten raden ook aan om de bamboebladeren een nacht te laten weken.
Kleefrijst, in China bekend als Nuomi, kent vele namen, afhankelijk van het land, de cultuur of de regio: kleefrijst, zoete rijst, wasrijst, botanrijst, mochirijst, biroin chal en parelrijst. Het is vooral plakkerig na het koken. Het bevat geen gluten. Er zijn veel verschillende vullingen: mungbonen (bonen zonder vel zijn beter), char siu (Chinees barbecuevarkensvlees), Chinese noordelijke worst, zwarte champignons, gezouten eendeneieren/eigeel, noten, gedroogde garnalen, kip, enz.
2. Kook de bamboebladeren. Laat afkoelen en dep ze droog.
3. Schep de rijst op de bamboebladeren.
4. Schep de vulling op de rijst.
5.Vouw de bladeren rond de rijst en vulling.Wikkel debamboebladerenen vastzetten met touw.
6.Laat de zongzi 2 tot 5 uur sudderen (volgens het recept; het hangt af van de vulling).
De traditionele Zongzi is nu klaar. Er zijn Zongzi in vele smaken en vormen. Welke kies jij?
Plaatsingstijd: 19 juni 2023
